Trazabilidad y cadenas de valor en la pesquería artesanal de merluza austral
La merluza austral, una especie profundamente arraigada en la cultura de los mares del sur de Chile, es un recurso cuya comercialización sostiene a numerosas comunidades costeras en la región de Aysén. Sin embargo, la pesquería artesanal de esta especie enfrenta desafíos significativos en su manejo y administración, además de haber estado en un estado de sobreexplotación durante años. Su cadena de suministro a menudo involucra múltiples intermediarios, lo que dificulta rastrear el origen del pescado, garantizar prácticas sostenibles y proporcionar ingresos justos a…